Эксперты много спорят о пользе и вреде присутствия в ежедневном рационе красного мяса. Кто-то рекомендует отказаться от продуктов животного происхождения из-за якобы плохой усвояемости, другие — советуют ни в коем случае не переходить на вегетарианство.
Диетолог Михаил Гинзбург считает, что полный отказ от мяса рекомендован при проблемах с почками и подагре. Людям старше 40 лет следует есть говядину или свинину не чаще 2-3 раз в неделю. Правильно будет «разбавлять» меню птицей или рыбой, которая предотвращает возникновение возрастных болезней.
А вот людям помладше отказываться от говядины или свинины не стоит, особенно женщинам. «В мясе есть железо, которое лучше всего усваивается и пополняет наш запас железа. Для женщин, у которых сохранена менструальная функция, этот продукт является важным подспорьем», — считает диетолог.
При этом Гинзбург советует сократить потребление жирных видов мяса. В них есть необходимые организму витамины и белок, но их калорийность может привести к набору веса, пишет «Вечерняя Москва».
— резюмировал врач.
