В качестве эпиграфа к сегодняшней статье я, пожалуй, приведу цитату корейского исследователя питейной культуры Чо Сонги: «Люди обращаются к алкоголю в самых разных обстоятельствах. Мы выпиваем, чтобы снять стресс, или просто потому, что захотелось выпить. Пьем, потому что радуемся, или оттого, что горюем. Начинаем с одной рюмки, а заканчиваем тем, что не можем встать из-за стола...»
Исходя из содержания этой цитаты, создается впечатление, что речь в ней идет о ком угодно, кроме корейцев. Да, нам хорошо известно, что русские не прочь выпить, финны знатные любители горячительных напитков, немцы готовы гулять на «широкую ногу» часами напролет, но что бы корейцы?! Такие скромные, сдержанные, скованные традициями по рукам и ногам, боящиеся обидеть или оскорбить кого-либо даже случайным образом... Нет, такого определенно не может быть! Или... может?
У корейцев, как, впрочем, и у других народов, существует своя собственная питейная культура, которая самым непосредственным образом связана с их жизнерадостностью, душевностью и некоторой чудаковатостью. Корейцы, несмотря на внешнюю сдержанность и осторожность, очень любят, а, главное, умеют веселиться; в корейском обществе принято принимать гостей с максимальным размахом, а во время щедрого застолья следить за тем, чтобы бокалы всегда оставались полными. И речь идет об абсолютно разных по тематике мероприятиях.
Так, например, во время поминального застолья, после проведения непосредственно ритуала поминовения предков, вполне нормальным считается, если отец или дядя (кто-то из старших мужчин в семье) предложат рюмку несовершеннолетнему сыну или племяннику. В западном обществе подобные вольности считаются недопустимыми: по крайней мере, в благополучных семьях такого не увидишь. Однако корейцы не считают это чем-то зазорным, даже наоборот – для них это, прежде всего, традиция...
Или такой пример, который многим европейцам, трепетно относящимся к здоровому образу жизни, может и вовсе показаться вопиющим. После совместной пробежки в парке или занятий в тренажерном зале, корейские любители спорта частенько отправляются в кафе или ресторан, где не только восполняют потерянные калории, но и хорошенько выпивают. Для Кореи это норма, и местные жители не видят в этом ничего предосудительного, поскольку распитие спиртных напитков считается самобытной культурой, которая помогает выстраивать отношения между людьми.
К слову, в 1999 году в Калифорнии, а затем в 2002 году в штате Нью-Йорк даже был принят специальный закон, который разрешал подавать «соджу» (это такой традиционный корейский алкогольный напиток на основе сладкого картофеля или зерна) в обычных ресторанах, у которых не было лицензии на продажу алкоголя. Подобный жест означал официальное признание самобытной корейской культуры потребления спиртного, когда алкоголь являлся неотъемлемой составляющей трапезы: в частности, «соджу» подавался к таким блюдами как «пульгоги» и «самгепсаль» или, проще говоря, к мясу, приготовленному на открытом огне.
Согласно исследованию, проведенному Ассоциацией производителей алкогольных напитков Кореи, порядка 70% всех опрошенных считают, что совместное распитие алкоголя является в буквальном смысле необходимой мерой для поддержания хороших отношений с людьми. Некоторые корейцы, их оказалось чуть меньше в процентном соотношении, уверены, что настоящий мужчина должен уметь выпить. Кроме того, в ходе исследования выяснился один любопытный факт: оказывается, многие учителя средней и старшей школы вовсе не против, если их подопечные будут немного выпивать. Конечно же, не во время занятий и в пределах разумного, но все же...
И в целом, полученные данные показали, что жители Кореи в целом положительно относятся к употреблению алкоголя: 81,5% опрошенных единодушно заявили, что «каждый человек имеет право выпить, когда ему хочется».
Когда Корея была еще аграрной страной, одним из самых популярных и доступных видов алкоголя являлась рисовая брага «макколи» с очень низким процентом содержания спирта. Считалось, что этот напиток способствует повышению производительности труда, и, судя по всему, подобное мнение сохранилось и по отношению к «соджу», которая чуть позже пришла на смену рисовой браге «макколи».
Так что же из себя представляет «соджу»? Как уже вскользь упоминалось выше, «соджу» - это традиционный корейский алкогольный напиток, изготовленный в основном из сладкого картофеля или зерна, и имеющий характерный запах спирта и сладковатый вкус. Объемная доля спирта в «соджу» может быть достаточно разной – от 13% до 45%, однако самый частопотребляемый вариант этого напитка не превышает 20%.
В Корее «соджу» является основным видом алкоголя и даже возведен в ранг местной достопримечательности. Самой популярной разновидностью «соджу» является та, что продается в зеленых стеклянных бутылках объмом 360 мл и содержит не более 19% алкоголя. Сам напиток бесцветный, и его принято пить из рюмок объемом 50 мл, при этом первую рюмку следует «опрокинуть» залпом.
С течением времени вкусовые предпочтения корейцев претерпели некоторые изменения, и современные любители алкогольных напитков, видимо, в поисках новых интересных вкусов, начали смешивать «соджу» с пивом. Выглядит это примерно так: в стакан с пенным опускается рюмка «соджу», после чего залпом выпивается все содержимое стакана. Получившийся в итоге своеобразный коктейль корейцы назвали «сомэк» («соджу» + «мэкчу» (пиво)) и приравняли к классу напитков, известных как «бомба» («пхоктхан-чжу»). А вот по вкусу получившаяся смесь больше напоминала русский «ерш» - напиток, прямо скажем, на любителя...
До изобретения «сомэка» вместо «соджу» в стакан с пивом опускали рюмку виски, и эта разновидность коктейля-бомбы была куда крепче и наносила куда больший урон по сознанию рядового корейца. Однако и «сомэк» нельзя назвать таким уж и безобидным, ведь выпитые несколько стаканов подряд могут привести человека в практически бесчувственное состояние.
И, конечно же, стать жертвой этого коварного корейского напитка может стать любой путешественник, решившийся завести дружбу с веселыми, душевными и очень компанейскими местными жителями. Они в любом случае предложат выпить «сомэк», так сказать, «за дружбу» и чтобы не нарушить традицию питейной культуры страны.
Еще один любопытный факт. С определенного момента среди корейских подростков распространилось суеверие, что для того, чтобы успешно сдать экзамены, вступительные или промежуточные, нужно за 100 дней до дня «Х» как следует выпить. Этот ритуал даже получил свое название - «выпивка за 100 дней до экзамена» и стал очень популярен среди учеников выпускных классов. Звучит несколько дико, и, вероятно, многие осудят подобное положение дел, однако несмотря явную «нездоровость» подобной практики, она никоим образом не влияет на развития зависимости или возникновения запойных состояний.
Выпить в Корее – значит совершить ритуальное действо, направленное на достижение определенного результата: успешная сдача экзамена, установление хороших отношений, поминовение предков. Поэтому и отношение у корейцев к алкоголю другое, беззлобное, что ли... Нет, конечно, совсем уж безобидными алкогольными напитки, даже корейские, увы, не являются. Но если употреблять их в меру, в удовольствие и в приятной компании, то негативных последствий можно избежать. Так, по крайней мере, считают корейцы.
Буду очень благодарен вашей подписке на канал и лайку под этой записью!
Обязательно подпишитесь на мой Instagram, где публикуются истории из путешествий и эксклюзивных контент со съёмок моих проектов: @snitovskii
